春の和菓子

春は沢山の和菓子が御座います(^^)

菓匠 栄久堂吉宗では新年七日頃より少しづつ

春の和菓子を取りそろえております。

さくら餅

1個160円

菓匠 栄久堂吉宗の桜餅は道明寺粉ではなく、佐賀の新米餅米を手割りにて使っております。

無着色にて桜の花びらを添えて・・・。餡は十勝こし餡
季節を味わって頂けたら幸いです。

原材料 十勝こし餡 砂糖 

餅米 水飴 寒天 桜葉 桜花

うぐいす餅

1個160円

【うぐいす餅】は餅粉を蒸し上げ、羽二重餅に練り上げた物を当店は【十勝こし餡】で仕上げて、うぐいす粉をまぶしております。うぐいす色が艶やかです。

原材料 十勝こし餡 砂糖 

餅粉 水飴 うぐいす豆



草餅

1個160円

【草餅】は米粉を蒸し上げ、

餅つき機で搗き上げてます。

よもぎを加え、腰の強い団子生地にして当店は【十勝つぶ餡】を入れております。仕上げに香ばしい【黒須きな粉】を・・・。

原材料 十勝つぶ餡 砂糖

米粉 葛粉 よもぎ きな粉

三色団子

1本160円

春の定番でしょうか、三色団子

草餅と同じく米粉を蒸し上げて餅つき機で搗き上げます。

通常よりかなり多くの葛粉を加えておりますので食感は、口溶けは良いのですが歯ごたえがあります。

原材料 米粉 砂糖 葛粉

よもぎ 着色料(赤3)



梅は咲いて桜が咲くまでの【桃花】

です。練切製で中餡は十勝こし餡

【早蕨】は雪平製で白餡になります。

各250円 

2月~3月初旬の生菓子です

雛祭り生菓子です。関西は左にお雛様なんです。お内裏様と仲良く練切製です。餡は十勝こし餡。 中央の【橘】はキントン製 粒あんです。

各1個250円です
桜餅や草餅、三色団子にいちご大福 箱詰めにして包装いたします。